Equilibre et alimentation
Problématique : Pourquoi et comment doit-on équilibrer notre alimentation ?
Fiche Mission
Activité 1 :
Activité 1 :
Activité 2 :
Document 1 : Tableau des besoins nutritionnels
Source European Food Information Council (http://www.eufic.org/)
Document 2 : Les besoins en nutriments
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On peut diviser les besoins de notre corps en différentes catégories. Par exemple, lors de la croissance ou lors de la réparation de tissus endommagés, nous avons des besoins structuraux pour construire ou reconstruire des cellules. On parle de besoins structuraux. Ces besoins sont majoritairement assurés par les protéines et les glucides. Les besoins de type énergétiques (production d'énergie) sont quant à eux assurés par les glucides et les lipides. Notre corps à également d'autre besoins qui nécessitent d'autres types de molécules que les glucides, les lipides et les protéines. Par exemple nos besoins de protection (défense immunitaire contre les bactéries et les virus) et de régulation (digestion, maturation des globules rouges, synthèse d'énergie...) demandent un apport en vitamines et en minéraux.
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Sources :
Biologie de Campell (p810-815)
Activité 3 :
Document 3 : Indice IMC de Quetelet
Activité 4 :
Objectifs :
Mesure des Compétences :
- raisonner : argumenter à partir de documents en tâche complexe
- S'exprimer : qualité de l'expression écrite
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Apport de connaissances et vocabulaire :
- Aliments, Nutriments,
– Glucide, Lipide, Protéine, Vitamine, Minéraux